EL PODER DE LOS ANTIOXIDANTES
La Capacidad de Absorción de Radicales Libres de Oxigeno (ORAC)es una prueba estandarizada adoptada por el Departamento Federal de Agricultura de Norteamérica para medir el Potencial Antioxidante total de alimentos y suplementos nutricionales.
Esta prueba estandarizada se desarrollo por el Dr. Guohua Cao, medico y quimico en el Instituto Nacional de Envejecimiento de Baltimore, Maryland (USA). Nos proporciona una manera muy precisa de determinar el poder de un particular alimento o fruto para destruir o neutralizar los Radicales Libres dentro del cuerpo y combatir enfermedades.
¡Así es como funciona! Una manera de antioxidante en la forma de comida, bebida, fruta, suplemento, vitamina, o sustancia química (ejemplo, jugo de naranja, zanahoria o vitamina E) esto es puesto en un tubo de la ensayo para determinar en cuanto tiempo toma destruir o neutralizar a los radicales libres. Esta prueba da una puntuación a la sustancia examinada en la escala de ORAC, que refleja el Poder y Velocidad con que hace su trabajo como un antioxidante. El Dr. Cao y Dr. Prior, del Centro de Investigación de Nutrición Humano y Envejecimiento, en la Universidad Tufos, han establecido que la unidades de ORAC Recomendadas son unas 5000 Unidades de ORAC diarias, y esto previene ciertas enfermedades relacionadas con la edad.
El Dr. Ames, de la Universidad de California, en Berkeley, publico en la Academia Nacional de Ciencia, USA en 1993, los productos secundarios de los radicales libres de Oxigeno que se producen por los procesos metabólicos normales del cuerpo, causan daños extensos al ADN, proteínas y lípidos (grasas). El daño por radicales libres contribuye al envejecimiento y a las enfermedades degenerativas como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, declinación del sistema inmunológico, trastornos del cerebro, y cataratas. Los antioxidantes defienden contra estos daños. Una dieta baja en frutas y verduras, dobla el riesgo de la mayoría de los tipos de cáncer, y también aumenta notablemente el riesgo de enfermedades del corazón y cataratas. Ya que solo el 9% de los norteamericanos comen los recomendados 5 porciones de frutas y 5 porciones de verduras por día, la oportunidad de mejorar la salud a través de mejorar la dieta es grande.
ORAC: Oxygen Radical Absorbance Capacity
Capacidad de Absorción de Radicales Libres de Oxigeno
Entrevista con Suzanne Dixon, MPH, MS, RD
Pregunta: ¿Usted ha oído el término de “ORAC” alguna vez? ¿Qué es? ¿Qué significa para las comidas que yo como?
Respuesta: ORAC representa la Capacidad de Absorción de Radicales de Oxigeno ¿Esto es simplemente una manera elegante de decir, “Que bien hace un alimento a mi cuerpo, en la lucha contra enfermedades como el cáncer y las enfermedades del corazón?
Pregunta: En las siglas “ORAC” están las palabras ‘radicales de oxigeno’. ¿Qué son los radicales de oxígenos? ¿Por qué queremos absorberlos?
Respuesta: Los radicales de Oxigeno son químicos que corren alrededor dentro de nuestros cuerpos. Ellos son una parte cotidiana normal de vivir diario. Pero, aunque todos nosotros tenemos los radicales de oxigeno, ellos son malos para nosotros. Los radicales de oxígenos pueden dañar nuestras células. Ellos hacen este daño por un proceso llamado Oxidación. Si nuestros cuerpos pueden absorber y pueden detener a los radicales de oxígenos antes de que ellos dañen nuestro cuerpo, entonces ellos no nos dañarían.
Pregunta: ¿Qué es la Oxidación?
Respuesta: La Oxidación es un proceso natural que ocurre alrededor de nosotros todo el tiempo. Un ejemplo de oxidación es la Corrosión de los metales (se oxidan los metales). Piense es un puente de metal que esta oxidando. La Corrosión Metálica es la oxidación. ¿Qué pasa cuando los metales se corroen o se oxidan? Se pone débil y escamoso. No sirve a su función. No puede apoyar el peso del puente. No hace lo que se supone que deba hacer, porque se daña por la oxidación. Ya no hace lo que se supone que deba hacer, porque se daña por la oxidación. Ya no hace su trabajo. ¡ESTE MISMO PROCESO EXACTO PARA EN SU CUERPO! Simplemente como un puente oxidado, las células, órganos, y otras partes de su cuerpo puede hacerse débiles por la oxidación. Esto puede llevar a enfermedades, como el cáncer y enfermedades del corazón.
Pregunta: ¿Hay algo que yo puedo hacer para detener el daño de la oxidación de que suceda en mi cuerpo?
Respuesta: SI! Una de las maneras mas buenas de detener la oxidación es el escoger los alimentos correctos para comer. Aquí es donde el “ORAC” es importante. “ORAC” es una manera de medir los radicales de oxígenos que un alimento especifico puede absorbe. Mientras mas radicales de oxigeno que una comida o alimento pueda combatir, mas alto es su puntuación es en ORAC. Más alto su ORAC anota mas bueno en ayudar a nuestros cuerpos a luchar contra las enfermedades.
Pregunta: ¿Qué comidas son más buenas en la lucha contra las enfermedades? ¿Qué alimentos tienen alta puntuación de ORAC?
Respuesta: Esta es la parte FACIL. ¡Los alimentos de origen vegetal tienen las puntuaciones de ORAC mas altas! Los alimentos de plantas son mas buenos para combatir enfermedades.
Pregunta: ¿Qué quiere decir por el término de alimentos vegetales?
Respuesta: Los alimentos de origen vegetal incluyen frutas, verduras, granos enteros, frijoles, nueces, y muchas otras cosas. La carne, leche y otras comidas de animales cuentan. ¿Cuáles son los mejores alimentos de origen vegetal? Son los alimentos de colores brillantes, estos tienen puntuaciones de ORAC mas altas. Esto significa que estas son los alimentos que ayudan a luchar contra las enfermedades, deteniendo a los radicales de oxigeno, los cuales causan daño a nuestros cuerpos. Piense en colores rojos luminosos, verdes, naranjas, azules, púrpuras, amarillos. ¿Qué alimentos? Las fresas, espinacas, arándanos, zarzamoras, berenjenas, pimientos, zanahorias, y naranjas. ¡Cualquier fruta y verdura que usted puede pensar y que es bueno para usted incluirlas en su dieta TODOS los DIAS! ¡De hecho, las investigaciones han demostrado que las personas que comen más de estos alimentos de plantas tienen mas bajo riesgo de contraer cáncer!
ALIMENTOS CON ALTA PUNTUACION EN ORAC
· Col – Kale: 505
· Diente de ajo: 474
· Espinaca: 350
· Yellow Squash: 328
· Brussels sprouts: 280
· Alfalfa germinada: 265
· Espinach al vapor: 259
· Brócoli en flor: 254
· Betabel: 240
· Aguacate: 223
· Pimientos rojo: 202
· Fríjol horneado: 143
· Fríjol ( kidney): 131
· Cebolla: 128
· Maíz: 114
· Berenjena: 111
· Coliflor: 110
· Chicharo: 107
· Papa: 85
· Camote dulce-Batata: 84
· Repoll0: 84
· Lechuga: 75
· Tofu de Soya: 58
· Zanahoria: 57
· Ejote: 57
· Tomate: 55
· Zucchini-Calbacita: 50
· Wolf Berry: 7,228
· Ciruelas seca: 1,648
· Granadas: 944
· Pasitas: 808
· Blueberry: 685
· Blackberry: 581
· Cranberry-Arandano: 500
· Strawberry- Fresa: 440
· Raspberry-Zarzamora: 348
· Ciruelas: 271
· Naranjas: 214
· Uvas rojas: 211
· Cereza: 191
· Kiwi: 174
· Toronja rosada: 141
· Uvas verdes: 211
· Melón: 71
· Plátano – Banana: 60
· Manzana: 59
· Albaricoque Apricot: 50
· Durazno – Melocotón: 48
El triángulo de la salud de Kyäni
En el mundo moderno, la salud está en segundo lugar, después de la conveniencia. Para la mayoría de las personas, una visita inesperada al hospital es sólo cuestión de tiempo.
El estilo de vida agitado actual está literalmente matando a las personas. El estrés, la falta de sueño, las toxinas ambientales y las tierras faltas de minerales y enzimas cobran un precio alto en nuestras vidas. Los alimentos procesados no contienen los nutrientes que necesitamos para prevenir la oxidación de nuestro cuerpo, lo que ocasiona células, tejidos y órganos dañados.
Reparar | Mantener | Defender
Nuestro cuerpo tiene tres metas: repararse, mantener una salud óptima y defenderse contra las enfermedades. La dieta y la actividad física desempeñan un rol fundamental para mantener y mejorar nuestra salud. Los síntomas físicos que experimentamos son la forma en que nuestro cuerpo nos dice que no está obteniendo lo que necesita. Los productos de Kyäni proporcionan un sustento adicional con los nutrientes y minerales que a nuestra dieta le falta.
El triángulo de la salud
Kyäni se enorgullece de brindar productos de alto impacto. El triángulo de la salud de Kyäni proporciona la nutrición necesaria para el estilo de vida activo de la actualidad. Cada producto desempeña un papel importante en el bienestar diario. Trabajan en conjunto para neutralizar los radicales libres, reducir el riesgo de enfermedades y proporcionar una salud y bienestar óptimo.
Uso recomendado:
Kyäni Sunrise: 1 onza con el desayuno
Kyäni Sunset: 3 comprimidos de gel con la cena
Kyäni NitroFX: 1 a 2 ml. por día, administración oral.
[1]- Agrcultura Research, Novermber 1996, pp. 4-8 SEE ORAC CHART@The watsons approach to Optimal Health & Longevity @:
http://optimalhealth.cia.com.au/OracLevels.htm
[2] – Ronald Prior, et al… Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts, Boston, Mass., in J. Agric. Food Chem. 1998;46: 2686-2693 & HortScience 1999
[3] – J Agric Food Chem 2001 Nov; 49 (11); 5165-70
